食品行业无疑是全世界一个非常强劲的经济部分，投资很高，因此，食品包装行业是一个相当大的市场。这个行业是真空包装机械的最大买家，占有近70%的份额，其次是电子产品，例如IC、芯片、电路板等，这个行业的采购量占真空包装机械采购量的20%。
全球真空包装机械行业的贸易额多年来，一直在不断增加，到2010年上半年止已经达到了150亿欧元。因为08年的金融危机抑制了需求，去年的贸易额受到了影响，2009年的出口量约为20亿欧元，比2008年下跌四分之一。但今年的需求已经强劲提升。
现在真空包装机械品种多，创新周期短，新的功能多方能达到最高卫生要求，所以真空包装机厂家在设计方面只有高度创新，方能在激烈的市场竞争中立于不败。而不是一味迎合消费者的胃口疯狂打真空包装机价格之战。打价格之战无疑会给消费者和厂家同时带来伤害，以及整个行业都会受害。因此，发展真空包装机行业必须走一条长远发展之路。